[葡萄牙波爾圖市Porto]夏日海鮮節--炭烤鹹鱈魚、沙丁魚及葡式海鮮飯

說到葡萄牙這個古老的海洋國家，有海洋就會有海鮮吧?對於愛吃的人，不想管太多輝煌的歷史... 而做這樣的聯想，是十分理所當然的吧!

夏天到波爾圖的沙灘上欣賞完比基尼美女之後，肚子餓了就散步到附近聚集了數十家海鮮餐廳的街道上挑一家喜歡的又還沒客滿的，走進去就對了!

要說葡萄牙菜的烹飪方式有多複雜嗎?似乎大多數的菜色都只需要幾道簡單的程序。除了在家才能吃到的需要繁瑣的工序先用香料醃漬再放到烤箱或烤窯裡頭烤的牛肉、羊肉等等之外，在餐廳裡面吃到的菜色所用的烹調方式大多很單純。就像夏天裡盛產的海鮮之一-沙丁魚，只要碳烤之後，不用太多的調味，擠上幾滴檸檬汁提味之後，就是人間美味!

另外一樣炭烤的海鮮是鹹鱈魚bacallhau(澳門葡菜裡常見的馬介休魚)，海鹽醃漬過後的乾鱈魚，需要泡在水裡一天左右去除過重的鹹味之後才能烹煮。由於在葡萄牙吃到的鱈魚纖維較粗，我猜想，北大西洋的鱈魚跟平常在台灣可以吃到的鱈魚種類不同。Bacallhau炭烤之後上桌，淋上橄欖油增加香味及口感，就是另一道簡單又美味的佳餚!

 

負責烤魚的可愛弟弟，原本是很恣意的在看著人來人往。但，在發現我的相機之後，有點害羞的低下頭..... 本來是不想拍他的臉啦~但，他頭低下來假裝認真的表情，讓我忍不住想拍下來!

 

 另外一家餐廳的名字很妙~叫"窮人的海鮮"~ 自認不夠富有的兩人，走進了窮人餐廳，想用少少的花費就嚐到時令海鮮的滋味。

桌上是無限量供應的白麵包。還有葡人點的他最愛的啤酒 "Super Bock"。看啤酒杯裡的泡泡，就是葡人說的"有青才敢大聲"的證明....

 

我點的另一瓶飲料，外觀跟上圖中的啤酒長得很像，但不勝酒力的我點的是Super Bock的無酒精(sem álcool)系列，最適合吃完飯要開車的指定駕駛或是酒量差到一杯必魯下肚就會醉的人；雖然不能喝酒，但也可以有如同喝啤酒一樣清涼解熱的感覺!

 

前菜是簡單好吃的水煮蝦。同樣的，用最簡單的方法帶出食材本身香甜的好滋味。剝完殼之後，沾上葡人最愛的美乃滋... 頃刻間，蝦子灰飛煙滅...

 

 

主菜是葡式海鮮飯。不同於西班牙海鮮飯，葡式海鮮飯是以海鮮高湯為基底，不吝嗇的加入大量的海鮮(蝦子、淡菜、魚肉等)。每一口飯都吸滿了來自高湯的鮮味，是我很愛的一道葡式料理!

  

有時候，我覺得，葡式料理就像我在這裡遇到的人們一樣，看來十分質樸、平凡無奇。但在了解之後，卻會為了這一份單純的美好而感動!

   

 怎麼去: 坐電車到A線的Matosinhos Sul站到Mercado站之間，當中的街道裡就有很多家海鮮餐廳!