【葡萄牙音樂】FADO美聲皇后--Amália Rodrigues

昨天的葡文課，老師交代的功課是了解清單上十多位知名的葡萄牙人的生平。我第一個查的是知名的FADO女伶，有FADO皇后美稱的--Amália Rodrigues。

 Amália Rodrigues (1920-1999)，葡萄牙里斯本人，FADO女伶、女歌手以及女演員。1939年開始了駐唱FADO女伶的職業生涯，旋即成為最受歡迎的表演者。1947年，參與首部電影 Capas Negras演出。在歌唱生涯中，她情感豐富到似乎可以穿透人心的歌聲成功地詮釋了這葡萄牙特有的音樂，她也因此被公認是FADO最具代表性的人物!

搜尋了幾首歌之後，我最喜歡的是這一首 Estranha forma de vida。

Foi por vontade de Deus  這是上天的安排
Que eu vivo nesta ansiedade 我活在這樣的焦慮中
Que todos os ais sao meus 我所有的不幸
Que é toda minha a saudade 我所有的思念
Foi por vontade de Deus 這是上天的安排

Que estranha forma de vida 多奇怪的生活方式啊!
Tem este meu coracao 帶著我的心
Vive de vida perdida 活在迷失的生活中
Quem lhe daria o condão 誰來給這力量?
Que estranha forma de vida 多奇怪的生活方式啊!

Coracao independente 一顆心
Coracao que nao comando 無所求的心
Vives perdido entre a gente 在人群中迷失地活著
Teimosamente sangrando 重重地受了傷
Coracao independente 一顆心

Eu nao te acompanho mais 我不再陪伴你了
Para deixa de bater 任你去跳動
Se nao sabes onde vais 如果你不知道該往哪兒去
Porque teimas em correr 因為你決心要走
Eu nao te acompanho mais 我不再陪伴你了

【葡萄牙旅遊】世界遺產篇-聖哲羅姆派修道院 Mosteiro dos Jerónimos

 

聖哲羅姆派修道院(葡文發音近似於：熱羅尼姆須)。位於葡萄牙里斯本貝倫區，鄰近港口。現址建於十六世紀，是一座華麗宏偉的修道院，佔地之大更可以說是在里斯本地區最壯觀的古蹟。與附近的(貝萊姆)貝倫塔被UNESCO聯合國教科文組織一起列為世界文化遺產編號第263號

 

這個照片中長長的隊伍不是在等著進知名的餐廳吃飯，而是正在等著進修道院參觀的人龍喔！遊客當中，大多數是來自西班牙、義大利以及法國的旅行團。為什麼我會知道呢?走在他們當中，我最常做的事就是湊近他們聽對話，來判斷他們是哪國來的。常常左耳跟右耳聽到的是不同的語言混雜在一起，十分有趣! 在這裡很幸運地遇到了一團法國來的旅行團，所以我一路上就跟著他們的導遊，聽免費的講解。哈哈

在原地點的聖哲羅姆派修道院為舊院約於1450前後建立，1497達伽馬和其他船員在啟程至印度前一晚曾在這裡祈禱。現在所能看到的修道院由國王曼努埃爾一世下令興建，以紀念達伽馬。因為其地理位置鄰近當時由世界各地出航、返航的港口，後來也演變為將出海的海員們祈求庇護以及精神支持用的教堂。在達迦馬去世後，運回葡萄牙的遺體也在此長眠。修道院的建築風格主要為後哥德的曼努埃爾風格。

由於本修道院的第一任建築師迪奧戈·德·波伊塔卡（Diogo de Boitaca）就是曼努埃爾式風格的創始者，因此這座修道院也是風格中最為成功的一例。除此之外，因興建期間長達近百年，其後接續工作的建築師也融入了其他當代的建築風格。

 

進到修道院之前，首先會看到南門。華麗的南門是由João de Castilho設計。高聳的南門高達32公尺，寬達12公尺。由很多山形牆和<小尖塔飾以精緻的半浮雕，雕刻的人像包含先知、使徒、博士等等。南門上方的弧形頂飾雕刻出聖耶柔米生平的場景。拱門上方是貝萊姆(貝倫)的聖母像，在頂端則有聖米迦的塑像， 

大門雖然華麗的程度以及大小都不及南門，然而就整個修道院的建築結構來看，這道門就是正門。1517年，由Diogo de Boitaca設計以及Nicolau Chanterenne負責施工。大門上方的浮雕呈現耶穌基督誕生的場景。大門左邊的半浮雕為曼努埃爾一世以及聖耶若米。右邊則為瑪麗皇后及施洗者約翰

內部

聖瑪麗亞教堂主要的結構為正統的十字形，一進入教堂，印入眼簾的就是高聳、華麗的曼努埃爾式的圓頂天花板及圓柱。由於教堂當中只有高柱而沒有隔間牆來切割空間，整個視覺效果好震撼啊！一進門就被整個空間裡頭華麗的開闊感吸引住了!另外，教堂的盡頭的祭壇與其他壁飾畫，則以風格主義呈現，跟教堂的其他部分風格迥異。真的可以感覺到當時的葡萄牙蓋這座教堂就是要很高調的宣揚國威用的！

 

修道院區

真的需要買票進去參觀的，就是修道院當中最美的迴廊。迴廊的雕飾融合了宗教以及自然的元素；這壯觀的迴廊也是曼努埃爾風格當中，最具代表性的建築！

 

 

 

 

開放時段:

冬季: 十月~四月10:00~17:30 (最後入館時間17:00）

夏季: 五月~九月10:00~18:30 (最後入館時間18:00）

休館日: 星期一、元旦、復活節、五月1日以及聖誕節。

票價: 一般全票-7歐元，還有與其他景點結合的套票可以選擇。

        Mosteiro dos Jerónimos / Torre de Belém: 10 €

        Lisboa Monumental (Mosteiro dos Jerónimos, Torre de Belém e Palácio Nacional da Ajuda): 13 €

星期天及例假日14:00前免費參觀。

官方網站: http://www.mosteirojeronimos.pt/(葡文)

             http://www.mosteirojeronimos.pt/english/(英文)  (2011/1/17更新：英文網站更新中，無法使用）

 

 

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【葡萄牙飲食】美味健康的法寶--葡式蔬菜湯

不管是葡萄牙的家常飲食或是當老外在各地吃午餐或晚餐，也無論是在餐廳或是咖啡廳的菜單上，有一樣絕對少不了的，就是--- 蔬菜湯！如果是套餐，可能沒有生菜沙拉，但是一定會有一碗蔬菜湯。另外， 我還啟動觀光客模式注意過很多葡萄牙人在外用餐時點餐的內容喔！即便午餐的主餐是簡單的三明治或Pizza，可以不點飲料，但在餐前一定會來上一碗蔬菜湯。

 

據我之前的葡文美女老師說，當她想要減重的時候，晚餐就只喝這一味。她說，是有一些效果喔~ 另外，葡人家的習慣也是類似，如果吃過了大餐，回到家的隔餐，就會只喝蔬菜湯清腸胃。我猜想，這碗營養滿分、充滿了纖維質的蔬菜湯，可能就是葡萄牙人很少患有心血管疾病的秘密武器吧!

話說，之前來葡萄牙的時間很短，頂多一趟住個兩個月，容量有限的肚子忙著裝其他食物都來不及了，哪還有空間裝蔬菜湯咧?! 但，這次來這裡長住，再加上跟我們同住的公公因為愛吃美食又少運動，年初被醫生警告必須要減重10公斤才能減輕關節的負荷。所以，他的晚餐菜單就只剩下這道蔬菜湯，而我們就乖乖地跟著他一起喝蔬菜湯。另外，很挑嘴的他，還不愛喝葡人嫂嫂煮的湯，一直堅持要自己煮這道湯。但是啊~~ 在嚐過我這個台灣代表煮的蔬菜湯之後，他倒是沒挑剔過，所以煮湯的重責大任就落在我這個媳婦的身上啦！想一想，公公還真的沒辦法挑剔我煮的湯。因為，我可是有婆婆的真傳啊！哈哈哈! (插腰大笑)

蔬菜湯的材料準備和做法都很簡單，蔬菜種類和分量可以視能採買到的內容或個人口味調整。

材料：

高麗菜或大白菜 1顆

四季豆 1把

胡蘿蔔 2條

洋蔥 1顆

橄欖油 適量

高湯塊 1塊 (依個人喜好可添加或不添加)

馬鈴薯 數個 或 米1小把 (增加飽足感和湯的濃稠度)

(今天的湯還有加法國產的大蔥)

 

做法：

1. 所有的蔬菜洗淨、切小塊。

 

2. 將切塊的蔬菜放在鍋子裡加適量的水，再加上高湯塊、鹽巴、橄欖油調味。之後熬煮30分鐘。

3.煮到軟爛的蔬菜，再加上少量的生米或數個削皮後的馬鈴薯一起繼續熬煮約30分鐘。

 

煮好的蔬菜湯，可以直接喝或是用食物調理機/果汁機打成稠稠的濃湯，風味各異。我的公公說成熟的大人都喝原塊的蔬菜湯，但我們這些年輕人跟小孩，還是比較愛喝濃湯啊~ 另外，在餐廳或咖啡廳裡供應的，也是以濃湯居多！此外，如果蔬菜的口較乾澀，多加一點橄欖油就可以改善。

這碗簡單營養又美味的蔬菜湯，就是葡式飲食裡，健康的小祕密囉~

【2009AUG. 葡萄牙旅遊】世界遺產篇-前言

電腦裡面躺著好多到處玩的照片還沒整理，好像該下定決心了啊~

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自從2005年第一次踏上葡萄牙這片土地上之後，每年都會往返台、葡幾次。幾年之間雖然來過葡萄牙不少次，但大部分時間裡，都只待在葡萄牙北部。因為葡人回家的時候，還是最想待在家裡陪家人啊~

 

說到底，還是要感謝經濟不景氣，讓我們多了很多時間思考還有哪些事情想做卻沒機會完成。所以，去年五月，我就跟葡人提議要在夏天的時候來一趟葡國租車走透透的行程。雖然說，葡萄牙是葡人的故鄉，但大學畢業以後他就一直在國外工作，雖說是祖國，但也不如小時候那麼熟悉。因此，十幾年沒不住在自己的國家之後，他也很樂意再規劃一次重新認識自己家鄉的旅遊。而我呢?2008年夏天上的一個半月葡文課，讓我對葡萄牙文也有一些認識，就可以出一點力收集旅遊的資料。就在這樣的契機之下，似乎就是天時地利人和啊！所以，為期十五天左右的葡萄牙旅遊就決定了！

 

其中，我指定的行程包含了葡萄牙本土的九處世界遺產；而葡人再加上多處葡萄牙國定古蹟，就成了我們這15天要探訪的全部行程。通常葡人到一個地方旅遊，都是不事先收集行程資料的。但這次想要去的地方太多，時間又太短，所以事前充分的準備就少不了。利用工作之餘，在六月份搜集旅遊景點、租車、火車時刻、住宿等相關資料。七月份，討論行程並且跟葡人的老闆確定假期，之後訂了機票跟飯店。八月初，我們就飛到了波爾圖準備展開租車遊葡萄牙之旅!

葡萄牙本土的九處世界遺產如下：(左上到右下) 以下資訊來自UNESCO網站。

 
 

505 阿爾科巴薩修道院 Monastery of Alcobaça

位於里斯本北部的聖瑪利亞－阿爾科巴薩修道院建於公元12世紀阿方索一世統治時期。阿爾科巴薩修道院建築風格統一，建築材料考究，建築技巧卓越，這一切都使其成為西多會哥特風格藝術的傑作。



264 巴塔利亞修道院  Monastery of Batalha


這座多明各會的巴塔利亞修道院是為了紀念1385年葡萄牙王國在阿爾儒巴羅塔戰役中戰勝卡斯提爾王國而建立的。在後來的兩個多世紀中，葡萄牙王室一直把修建這座修道院當作最重要的建設工程之一。巴塔利亞修道院展示出了高度原創和有葡萄牙特色的哥特式風格，整個建築明顯受到曼奴埃爾式風格的深刻影響，這一點從皇家修道院這一建築傑作中可以很清楚地看出來。



263 哲羅姆派修道院和里斯本貝萊姆塔 Monastery of the Hieronymites and Tower of Belém in Lisbon


哲羅姆派修道院位於在里斯本海港入口處，始建於1502年，它是葡萄牙藝術顛峰時期的最好例證。它旁邊的貝萊姆塔，則是為紀念航海家瓦斯科·達·加瑪的航行而建立的，它向人們講述著那段奠定了現代世界基礎的大航海時代。

1046 葡萄酒產區上杜羅 Alto Douro Wine Region


在葡萄酒的產區上杜羅，當地人釀酒的歷史可以追溯到大約2000多年前。從公元18世紀開始，當地生產的葡萄酒就以質量好而世界聞名。長期的葡萄種植傳統使得當地具有了獨特的文化景緻，展示著上杜羅的技術、社會及經濟進步和發展。

361 埃武拉歷史中心 Historic Centre of Évora


埃武拉這座“博物館之城”的歷史可以追溯到羅馬時期，公元15世紀，葡萄牙的國王們選擇在這里居住，使得埃武拉城發展到了它的鼎盛時代。埃武拉城與眾不同的風格在於城中那些裝飾有上光花磚的白色房屋和16世紀至18世紀建造的鍛鐵陽台。城中的古蹟對於巴西的葡萄牙建築有著深遠的影響。



1031 吉馬良斯歷史中心 Historic Centre of Guimarães


吉馬良斯古鎮的發展與公元12世紀葡萄牙王國的成立具有密切關係。當地保存完好、高度保真的建築展示了一個中世紀小鎮轉變成現代都市的演化過程。由於當地一直使用傳統的建築材料和技術，吉馬良斯古鎮中各個類型的建築向世人講述著公元15世紀至19世紀葡萄牙建築的發展史

755 波爾圖歷史中心 Historic Centre of Oporto


波爾圖市沿山勢而建，可以眺望到杜羅河入海口，此地舉世無雙的城市景觀已有千年曆史。波爾圖的發展與海洋息息相關（羅馬人把它叫做伯特斯，即港口），城中眾多各式各樣的古蹟都向我們說明了這一點，無論是帶有羅馬風格唱詩班席的大教堂，還是新古典主義的證券交易所，以及典型的葡萄牙紐曼爾式聖克拉拉教堂

723辛特拉文化景觀 Cultural Landscape of Sintra


辛特拉是19世紀第一塊雲集歐洲浪漫主義建築的土地。費迪南德二世把被毀壞的教堂改建成了一座城堡，這一建築集中了哥特式、埃及式、摩爾式和文藝復興時期的建築特點，同時在城堡的公園裡把許多國外樹種與本地樹木混合栽種。該地還有許多其他精美的建築，全都倚著周圍的山脈而建，這些公園和庭院景緻交相輝映，美不勝收，對整個歐洲的景觀建築設計發展產生了重大影響。

265托馬爾的克賴斯特女修道院 Convent of Christ in Tomar


這座托馬爾聖堂武士修道院（後於1344年成為十字軍救護團騎士修女院），最初是為了象徵騎士的征服行程而修建的，但後來，這個修道院在曼奴埃爾王朝統治時代卻被賦予了相反的象徵意義，即葡萄牙開始對其他文明開放的象徵

【YUKI姬日記 in Porto】第一次搭電車、到海邊玩

波爾圖，四月五日，天氣晴。

 

今年春天的波爾圖也跟很多地方一樣氣候異常，不只是又溼又冷，上星期的溫度還像冬天一樣只有10度左右。還好，溼冷的天氣暫時告一段落，昨天終於開始放晴了!

 

在吃完昨天中午的復活節大餐之後，葡人的姪兒盧卡斯就吵著說要去海邊，他的媽媽就答應他如果今天天氣很好的話，就會帶他去海邊玩耍。今天一大早，我還在賴床的時候。盧卡斯就迫不及待地打電話來告訴我們說他們一家人已經要準備出發到海邊了。我聽說葡萄牙人在天氣好的時候，很愛去海邊玩，我當然也要入境隨俗地去看看!

 

因為大西洋的海水還很冷，所以雖然岸邊有很多遊客，不過大多數的人都只是坐在沙灘上的露天咖啡廳曬曬太陽、吹吹海風而已。真正下水去游泳的人，可能就只有全年無休的游泳愛好者吧! 我今天早上在沙灘上來來回回地跑了好多趟，還跟很多新朋友一起玩，好開心啊!!

 

唯一一件不那麼開心的事情就是，坐電車的時候，我要自己孤伶伶地呆在背袋裡。不過，回程的時候，我也很累了，剛好趁機休息一下。

 

經過今天早上的實地考察之後，我也跟葡萄牙人一樣，喜歡上了在晴天的時候去海邊!

【葡萄牙節慶】復活節大餐、 復活節與Pão-de-ló (長崎蛋糕始祖)

從上個禮拜開始，公公就開始擬菜單、採買復活節全家人要一起聚餐的食材。是的!對葡萄牙人來說，節慶的時候最適合的慶祝方式就是全家聚在一起吃大餐!!

 

因為全家人都在等我拍照拍完才能開動，所以就只有拍幾張照片意思意思一下。前菜有"Risois"、水煮蝦、炸鱈魚丸子、生火腿等等。主菜是來不及拍照的Arroz de cabidela。甜點有水果沙拉佐少許波特酒，以及Pão-de-ló。

 

說到Pão-de-ló，我就會不自主的想到不知道該如何英譯才能表達出食物美味的眾多台灣小吃，例如：臭豆腐、豬血糕等等。明明道道都是佳餚，卻因為找不到適合的英文菜名而無法對外國人表達美味的精髓之處。那跟Pão-de-ló有什麼關係呢?? 因為如果用翻譯蒟蒻辜狗翻譯器翻成中文，Pão-de-ló就是"海綿蛋糕"。咦?? 那不就是台灣每一家麵包店都買的到的簡單玩意兒嗎?為什麼葡萄牙人會將它視為美味???

 

話說，正統的Pão-de-ló的原料種類比台灣的麵包店都還要少喔! 只有麵粉、雞蛋和糖而已。不加一滴水，也不加鮮奶等液體，更別說是其他的人工添加物了！鮮豔的顏色來自於大量使用的雞蛋，鬆軟的蛋糕包含黃橙橙的蛋糕體以及咖啡色的表層！把蛋糕吃進嘴裡的時候，每一口都充滿著濃郁的蛋香。的確，就外型來看，Pão-de-ló就是海綿蛋糕。但，這樣純粹的美味，卻沒辦法翻譯成另一種文字來達，好可惜啊!

 

總之，這樣的Pão-de-ló被認為是在十六世紀隨著葡萄牙傳教士或商人傳到了日本。在日本的Pão-de-ló，原料變複雜了，外型也由十吋圓形蛋糕變成方型，就成了"長崎蛋糕 -カステラ"的始祖 。

 

至於，Pão-de-ló跟復活節有什麼關係呢?充滿著求知慾的我，今天問了葡人的家人們。

 

葡人說：" 就是一項傳統的習俗。" 那由來呢? "就是一項傳統的習俗" ....

公公："就是一項傳統的習俗。依照葡國天主教習俗，復活節這天，教父母要在這一天帶Pão-de-ló給教子。不過，我年輕的時候，教父母是帶麵包和雞蛋來給我的。等到近年，才變成Pão-de-ló。" 那為什麼要送雞蛋跟麵包呢?? "習俗"

葡人的大哥： "就是一項傳統的習俗。(艾琳: 果然不出我所料)由來或典故，為什麼不去問辜狗大神啊??!!" (謎之音：辜狗大神這次也不靈驗啊!)

葡人十歲的侄兒："就是一項傳統的習俗。" (艾琳；對對對.... 是習俗，是習俗，是習俗!!) "因為以前的人很窮，在復活節買不起麵包就只好買Pão-de-ló蛋糕來吃。" 哈哈哈!! 什麼時候蛋糕比白麵包還便宜啦?!?!真是吃米不知道米價的小孩!!!

 

因為身邊沒有人有確切的答案。所以我猜想，可能是由於"蛋"之於復活節所象徵的意義。根據維基百科: "用蛋來象徵生命的復活，在耶穌基督降生之前就已經很流行。西歐人士相信蛋是有兩次生命的，第一次是「新生」，第二次則是「重生」，重生就是象徵了復活的意思。" 所以，復活節除了吃水煮蛋、巧克力蛋之外，也要吃加了很多顆雞蛋做成的Pão-de-ló。

 

就這樣，復活節過了，我還是不知道為什麼葡萄牙人會有在這一天要吃Pão-de-ló的"習俗"。