【葡萄牙節慶】復活節大餐、 復活節與Pão-de-ló (長崎蛋糕始祖)

從上個禮拜開始，公公就開始擬菜單、採買復活節全家人要一起聚餐的食材。是的!對葡萄牙人來說，節慶的時候最適合的慶祝方式就是全家聚在一起吃大餐!!

 

因為全家人都在等我拍照拍完才能開動，所以就只有拍幾張照片意思意思一下。前菜有"Risois"、水煮蝦、炸鱈魚丸子、生火腿等等。主菜是來不及拍照的Arroz de cabidela。甜點有水果沙拉佐少許波特酒，以及Pão-de-ló。

 

說到Pão-de-ló，我就會不自主的想到不知道該如何英譯才能表達出食物美味的眾多台灣小吃，例如：臭豆腐、豬血糕等等。明明道道都是佳餚，卻因為找不到適合的英文菜名而無法對外國人表達美味的精髓之處。那跟Pão-de-ló有什麼關係呢?? 因為如果用翻譯蒟蒻辜狗翻譯器翻成中文，Pão-de-ló就是"海綿蛋糕"。咦?? 那不就是台灣每一家麵包店都買的到的簡單玩意兒嗎?為什麼葡萄牙人會將它視為美味???

 

話說，正統的Pão-de-ló的原料種類比台灣的麵包店都還要少喔! 只有麵粉、雞蛋和糖而已。不加一滴水，也不加鮮奶等液體，更別說是其他的人工添加物了！鮮豔的顏色來自於大量使用的雞蛋，鬆軟的蛋糕包含黃橙橙的蛋糕體以及咖啡色的表層！把蛋糕吃進嘴裡的時候，每一口都充滿著濃郁的蛋香。的確，就外型來看，Pão-de-ló就是海綿蛋糕。但，這樣純粹的美味，卻沒辦法翻譯成另一種文字來達，好可惜啊!

 

總之，這樣的Pão-de-ló被認為是在十六世紀隨著葡萄牙傳教士或商人傳到了日本。在日本的Pão-de-ló，原料變複雜了，外型也由十吋圓形蛋糕變成方型，就成了"長崎蛋糕 -カステラ"的始祖 。

 

至於，Pão-de-ló跟復活節有什麼關係呢?充滿著求知慾的我，今天問了葡人的家人們。

 

葡人說：" 就是一項傳統的習俗。" 那由來呢? "就是一項傳統的習俗" ....

公公："就是一項傳統的習俗。依照葡國天主教習俗，復活節這天，教父母要在這一天帶Pão-de-ló給教子。不過，我年輕的時候，教父母是帶麵包和雞蛋來給我的。等到近年，才變成Pão-de-ló。" 那為什麼要送雞蛋跟麵包呢?? "習俗"

葡人的大哥： "就是一項傳統的習俗。(艾琳: 果然不出我所料)由來或典故，為什麼不去問辜狗大神啊??!!" (謎之音：辜狗大神這次也不靈驗啊!)

葡人十歲的侄兒："就是一項傳統的習俗。" (艾琳；對對對.... 是習俗，是習俗，是習俗!!) "因為以前的人很窮，在復活節買不起麵包就只好買Pão-de-ló蛋糕來吃。" 哈哈哈!! 什麼時候蛋糕比白麵包還便宜啦?!?!真是吃米不知道米價的小孩!!!

 

因為身邊沒有人有確切的答案。所以我猜想，可能是由於"蛋"之於復活節所象徵的意義。根據維基百科: "用蛋來象徵生命的復活，在耶穌基督降生之前就已經很流行。西歐人士相信蛋是有兩次生命的，第一次是「新生」，第二次則是「重生」，重生就是象徵了復活的意思。" 所以，復活節除了吃水煮蛋、巧克力蛋之外，也要吃加了很多顆雞蛋做成的Pão-de-ló。

 

就這樣，復活節過了，我還是不知道為什麼葡萄牙人會有在這一天要吃Pão-de-ló的"習俗"。