【里斯本】貝倫另一塔--葡式蛋塔創始店Pastéis de Belém

去了幾趟里斯本，最常去朝聖的景點，當然是風光最明媚的地方啊！（才怪！）能夠吸引一個愛吃鬼一去再去的地方，當然要有好吃的食物啦！

Pastéis de Belém當中的Pastéis是糕點/甜點Pastel的複數形，所以Pastéis de Belém如果硬要直接翻譯，其實就是「貝倫的糕點」或「貝倫餅」之類的。而所有其他在葡萄牙賣蛋塔的店家，都只敢叫自己的蛋塔是Pastéis de nata （奶油糕點）。

第一次自己買到Pastéis de Belém，是在2009年夏天，我跟葡人開車在葡萄牙走透透的時候。那天下午（照片時間是台灣時間）店裡客滿，所以我跟葡人外帶一盒蛋塔到旁邊空蕩蕩的星巴客樓上去享受悠閒的下午茶時光。

 

兩天之後，要離開里斯本之前，我們又去了一次。這次，是坐在店裡面。

如果要問我，貝倫的Pastéis de Belém 跟澳門的瑪嘉烈葡式蛋塔或肯德基的葡式蛋塔一樣嗎？？我的回答是

完

全

不

一

樣

!

 

Pastéis de Belém的酥皮，是一層層酥脆的、薄薄的餅皮，咬下去的口感跟在台灣或澳門吃到的類似酥皮濃湯的酥皮感覺完全大不同！不只是外皮，就連內餡也是完全不一樣！Pastéis de Belém內餡比較creamy，而不是類似布丁質感的卡式達醬。在Pastéis de Belém店內桌上，一定會擺著糖粉跟肉桂粉，我自己粉愛灑上肉桂粉的Pastéis de Belém；肉桂粉會稍微降低甜度，而且會帶出正宗葡式蛋塔更豐富、更有層次的香氣與口感。

另外，有一個在澳門的某五星級飯店工作的葡籍甜點師傅說，他親眼看過某澳門知名葡式蛋塔（咦？這樣會不會太明顯？）的原料清單上密密麻麻的列了幾十種。而他用的原料，就只有少少的幾種。聽他說完之後，我開始懷疑我在澳門或台灣吃到的是什麼了！>///////<

 

Pastéis de Belém在1837年，開始在里斯本的貝倫區營業。而且，全世界僅此一家，別無分號！

前一陣子聽到親戚說，Pastéis de Belém在紐約有開立分店，但是官方網站上面似乎沒有這樣的消息啊？！

 

有朋友的朋友（這個關係扯好遠～）曾經在這裡工作過，他說，Pastéis de Belém挑選員工十分的嚴格。因為是在地人以及所有觀光客來到里斯本一定會光顧的地方，所以店家十分重視服務的品質。而且這裡的服務生，幾乎是講英文就能溝通囉！當然，我是講葡文啦！因為貪吃鬼學語言，總是先學如何點自己愛吃的東西的！（挺！）

 

另外，在這裡要分享觀光客可能不知道的小秘密。

當一個在地人看到門口排了這麼多人的時候，就會暗自竊笑～ 因為啊～ 在店門口這樣排隊的，八九不離十是初來乍到的觀光客！

   

因為啊～～～ 這個長長的人龍的終點，是點餐外帶的櫃台！！！如果想要坐下來享用Pastéis de Belém，就要找個門進到店裡面去排內用的隊伍！

 

走到店裡面，其實別有洞天啊！內用的排隊區，就在這裡！！！！！現在，Pastéis de Belém打通了相連幾棟建築物，所以內用餐區十分的寬敞，即使排隊內用的人龍很長，大概等個10-20分鐘就會有座位了！然而，在店門外就算排到天荒地老，也不會等到桌子的！（笑）

官方網站：http://www.pasteisdebelem.pt/

 

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