社區的蔬果行因為跟公公很談得來,常常把隔天可能就會因為外觀不好看沒有人要買回家的新鮮蔬菜、水果一包包的送給我們。據老闆的說法是,他的家人,尤其是小孩,都已經吃水果吃到怕了,所以不能再把那麼多的蔬果帶回家。剛好,我們一家人都很愛吃蔬果,所以就很樂意幫老闆解決這個讓他頭痛的問題啦!
有時候,我們會收到的就是一大串已經熟到外表發黑,賣相不好的香蕉,要怎麼快速的消化完這些香蕉呢?除了打香蕉牛奶之外,我會把它們加上廚房裡常備的材料作成簡單、方便又好吃的香蕉蛋糕!其實, 已經熟透的香蕉拿來作甜點最棒了! 因為香氣很濃郁,而且已經熟到軟透非常容易加工。所以,從開始製作到香噴噴的香蕉蛋糕出爐,只需要不到一個小時的時間!
材料:
熟香蕉 3根
全蛋 2顆
麵粉 250g
奶油 100g
糖 75-100g (視個人口味,增減)
香草精 少許
鹽 少許
因為這裡的麵粉裡已經預拌了小蘇打粉,所以不必另外加。
步驟:
1. 將奶油融化後加入糖攪拌。
2. 加入其他材料攪拌,但香蕉不必全拌成泥狀,可留少許塊狀。糖可以逐次加入,因為每根香蕉的甜度不一,可以在攪拌時視麵糊的整體甜度調整糖量。
3. 烤模塗上奶油及麵粉防黏後倒入步驟2的麵糊。
4. 送入預熱過的烤箱。上下火170度,烤約35-45分鐘。
叮!! 香蕉蛋糕,完成!!
好想吃!
回覆刪除但我對做蛋糕完全不行, 以前做的蛋糕老是成發糕, 從此就再也提不起勇氣做了 >"<
版主回覆:(04/04/2011 01:19:19 PM)
我懂~ 我在台灣的時候努力做的"蛋糕"很多次都變成發糕! >///<
但這個食譜真的超簡單啦! 可以試試看!
我有照你的食譜作,果然簡是超簡單又好吃!
回覆刪除版主回覆:(09/08/2010 07:40:14 AM)
真的嗎? 你也成功了喔?? ^^
最近又想開始作點心,如果有好吃的葡式點心,分享一下食譜吧!
回覆刪除念研究所很累,要適度的放鬆一下喔!!!
God bless you!
版主回覆:(10/13/2010 11:45:40 AM)
謝謝妳~ 昨天還上了三種外語,八個小時的課,比上班十幾個小時還要累.... 最近連好好吃頓飯的時間都沒有,幾乎都是在學校餐廳買個三明治或蛋糕之類的速戰速決...
葡式點心食譜,讓我來想一想有什麼比較簡單的,再放上來。 ^^
God Bless You!
抺奶油可以防黏我知道,可是面粉是抺完奶油再抺一層的意思嗎?
回覆刪除版主回覆:(10/14/2010 03:54:26 PM)
抹完奶油之後,在模子裡倒一點麵粉,奶油會黏住薄薄一層麵粉~